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食材介绍

Introduce food

娃娃菜

娃娃菜

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属十字花科芸薹属白菜亚种,为半耐寒性蔬菜。娃娃菜营养丰富、味道甘甜,价格比普通白菜略高;富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,还含有丰富的纤维素及微量元素。

选取技巧

Selection techniques

人们都是面临着挑选娃娃菜问题,那么我们在购买娃娃菜的时候怎么辨别真假选购上优质的娃娃菜呢?一起来看看吧。

 

1、个头

我们在择购买娃娃菜的时候,一定是越高选择个头小,大小均匀,手感实。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。因为娃娃菜更受人们喜欢,因此,商家也会以次充好,用大白菜来冒充,因为娃娃菜的价格远高于白菜心。

 

2、色泽

选购娃娃菜,要注意娃娃菜的叶子嫩黄,娃娃菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

 

3、外形

娃娃菜的叶基较窄,叶脉细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大

 

4、包心

娃娃包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲。

 

 

娃娃菜是和白菜长的很像的,很多时候一些商贩是会把大白菜外表剥开,只剩下包心,就是会与娃娃菜大小,来以假乱真,再以比大白菜贵的价格卖出,从而达到赚钱的目的。所以我们是需要很好的掌握一些方法来避免买到山寨货的,选购到更加优质的娃娃菜,营养价值更高,也是会更加的美味营养滋补的

菜谱列表

Recipe list

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